Libro Principios De Ingenieria De Los Bioprocesos Doran.pdf
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Este libro de texto tiene el objetivo de introducir los principios de la ingenierÃa de bioprocesos a los cientÃficos biológicos que no tienen formación previa en ingenierÃa. La ingenierÃa de bioprocesos es la aplicación de los principios de ingenierÃa al diseño, desarrollo y optimización de procesos biológicos y biotecnológicos. Los textos existentes sobre esta disciplina suelen requerir un conocimiento previo de ingenierÃa, lo que dificulta su comprensión por parte de los cientÃficos biológicos. Además, los textos de ingenierÃa quÃmica tradicionales no abordan los ejemplos especÃficos de bioprocesamiento, y se enfocan principalmente en las industrias del petróleo y quÃmicos, que tienen caracterÃsticas diferentes a los procesos biológicos.Este libro de texto cubre los temas fundamentales de la ingenierÃa de bioprocesos, tales como el balance de materia y energÃa, la cinética de las reacciones bioquÃmicas, la transferencia de calor y masa, la biocatálisis, la bioseparación y la bioreactorologÃa. Cada capÃtulo presenta los conceptos teóricos y los ejemplos prácticos de bioprocesos industriales y de laboratorio. El libro también incluye ejercicios resueltos y propuestos para reforzar el aprendizaje de los estudiantes.
El libro está dirigido a estudiantes de grado y posgrado en ciencias biológicas, biotecnologÃa, bioquÃmica y microbiologÃa que quieran aprender los principios básicos de la ingenierÃa de bioprocesos. También es útil para profesionales e investigadores que trabajan en el campo de la biotecnologÃa y que necesitan una introducción a la ingenierÃa de bioprocesos. El libro pretende ser un recurso didáctico y accesible que facilite el diálogo interdisciplinario entre cientÃficos biológicos e ingenieros.El libro está organizado en cuatro partes. La primera parte introduce los conceptos generales de la ingenierÃa de bioprocesos, como la clasificación de los bioprocesos, las etapas de un bioproceso y los criterios de diseño y evaluación de los bioprocesos. La segunda parte se centra en el balance de materia y energÃa, que es una herramienta fundamental para el análisis y la simulación de los bioprocesos. La tercera parte aborda la cinética de las reacciones bioquÃmicas, que describe la velocidad y el mecanismo de las transformaciones quÃmicas y biológicas que ocurren en los bioprocesos. La cuarta parte trata la transferencia de calor y masa, que es el estudio del transporte de energÃa y materia entre las fases y los componentes de un bioproceso.
El libro se complementa con un sitio web que contiene material adicional, como presentaciones en PowerPoint, simulaciones en Excel, videos explicativos y enlaces a recursos en lÃnea. El sitio web también ofrece un espacio para la interacción entre los lectores y los autores, donde se pueden plantear dudas, sugerencias y comentarios sobre el libro. El libro se actualiza periódicamente con las novedades cientÃficas y tecnológicas relacionadas con la ingenierÃa de bioprocesos. 061ffe29dd